مراحل پرورش قارچ و مجموع توضیحات ان
مراحل پرورش قارچ و مجموع توضیحات ان
بعد از بذز پاشی ، بذر قارچ شروع به تولید میسیلیوم می کند. این مرحله 14 روز طول میکشد و در پایان آن ، رشته های میسیلیومی حدود 70 درصد بستر را می پوشانند.بعد از مرحله ی پنجه دوانی،سطح بستر با خاک پوششی پوشانده می شود تا در ادامه ،میسیلیوم در داخل ان نیز پنجه بدواند.خاک پوششی یا خاک پیت ،خاکی با بافت سبک است که به منظور نتوقف کردن رشد رویشی قارچ و وادار کردن میسیلیوم به تولید اندام زایشی استفاده می شود.درایران اغلب از خاک پیت شمال یا شیراز به این منظور استفاده می شود.
2 روز بعد از خراش دهی، دمای سالن با ورود هوای تازه و خنک به آن کاهش می یابد تا پین ها ظاهر شوند. این مرحله 7 الی 12 روز به طول می انجامد.مرحله ی میسیلیوم رانی درون کمپوست چنانچی رطوبت و دما در این مرحله در حد مطلوب باشد تمامی مشکلات ناشی از طرز نادرست تهیه کمپوست است.